女性の栄養素データベース
塩分の多い食べ物と、1日の摂取量（女性）
塩分の多い食べ物を、日本食品標準成分表から出しました。あわせて女性の食塩相当量について、国の基準（日本人の食事摂取基準 2025年版）と、実際に食べている量（2024年の国民健康・栄養調査）を年代別に並べました。
- 目標量（未満）（30〜49歳）
- 6.5g/日
- 実際の中央値（30〜39歳・2024年）
- 8.1g
わかったこと
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）では、30〜49歳の女性の食塩相当量の目標量（未満）は1日6.5gです。
- 2024年の国民健康・栄養調査（1日分の食事）では、20〜29歳の女性の食塩相当量の摂取量の中央値は8.0gでした。
- 20〜29歳の平均は、2019年の8.3gから2023年の8.3gになりました（同じ設計の年どうしの比較）。
- 水分50%以上の食品で、可食部100gあたりの食塩相当量が多いのは、あみ 塩辛（19.8g）、うめ 梅漬 塩漬（19.3g）、（かに類） 加工品 がん漬（19.1g）でした。
塩分の多い食べ物（100gあたり）
日本食品標準成分表の可食部100gあたりの値です。乾物・粉・香辛料は100gあたりの値が大きく出るため、水分が50%以上で、調味料・香辛料でない食品に絞りました。お酒などのし好飲料と乳児用の食品は外しています。1回に食べる量は食品によって違います。（ ）つきの値は成分表の推定値です。「塩分が多い」は、食塩相当量が100gあたり2.5g以上の食品です。
| 食品 | 食品群 | 食塩相当量（g） |
|---|---|---|
| あみ 塩辛（塩分が多い） | 魚介類 | 19.8 |
| うめ 梅漬 塩漬（塩分が多い） | 果実類 | 19.3 |
| （かに類） 加工品 がん漬（塩分が多い） | 魚介類 | 19.1 |
| うめ 梅干し 塩漬（塩分が多い） | 果実類 | 18.2 |
| （さけ・ます類） しろさけ めふん（塩分が多い） | 魚介類 | 14.7 |
| ザーサイ 漬物（塩分が多い） | 野菜類 | 13.7 |
| （いわし類） 缶詰 アンチョビ（塩分が多い） | 魚介類 | 13.1 |
| あゆ うるか（塩分が多い） | 魚介類 | 13.0 |
| （かつお類） 加工品 塩辛（塩分が多い） | 魚介類 | 12.7 |
| うに 粒うに（塩分が多い） | 魚介類 | 8.4 |
| わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き（塩分が多い） | 藻類 | 7.9 |
| うめ 梅干し 調味漬（塩分が多い） | 果実類 | 7.6 |
| （だいこん類） 漬物 みそ漬（塩分が多い） | 野菜類 | 7.2 |
| やまごぼう みそ漬（塩分が多い） | 野菜類 | 7.1 |
| うに 練りうに（塩分が多い） | 魚介類 | 7.1 |
食品群ごとに多いもの
| 食品群 | 食品と量（g） |
|---|---|
| 穀類 | こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 焼きそば 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）（(2.3)）、こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）（(1.5)） |
| いも及びでん粉類 | （やまのいも類） だいじょ 塊根 生（0.1）、（さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生（0.1） |
| 豆類 | だいず ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 焼き（2.3）、だいず ［納豆類］ 塩納豆（2.2） |
| 種実類 | とち 蒸し（0.6） |
| 野菜類 | ザーサイ 漬物［塩分が多い］（13.7）、（だいこん類） 漬物 みそ漬［塩分が多い］（7.2） |
| 果実類 | うめ 梅漬 塩漬［塩分が多い］（19.3）、うめ 梅干し 塩漬［塩分が多い］（18.2） |
| きのこ類 | えのきたけ 味付け瓶詰［塩分が多い］（4.3）、しいたけ 乾しいたけ 甘煮［塩分が多い］（2.6） |
| 藻類 | わかめ くきわかめ 湯通し塩蔵 塩抜き［塩分が多い］（7.9）、ひとえぐさ つくだ煮［塩分が多い］（5.8） |
| 魚介類 | あみ 塩辛［塩分が多い］（19.8）、（かに類） 加工品 がん漬［塩分が多い］（19.1） |
| 肉類 | ぶた ［ハム類］ 生ハム 促成［塩分が多い］（5.8）、ぶた ［ベーコン類］ ばらベーコン 油いため［塩分が多い］（3.3） |
| 卵類 | あひる卵 ピータン（2.0）、鶏卵 たまご焼 厚焼きたまご（(1.2)） |
| 乳類 | （チーズ類） チーズスプレッド［塩分が多い］（2.5）、（チーズ類） ナチュラルチーズ カマンベール（2.0） |
| 菓子類 | カレーパン 具のみ（1.8）、くし団子 みたらし（(0.6)） |
| 調理済み流通食品類 | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬［塩分が多い］（5.2）、和風料理 和え物類 わかめとねぎの酢みそ和え（(1.8)） |
乾物・粉・香辛料も含めた上位15食品
| 食品 | 食品群 | 食塩相当量（g） |
|---|---|---|
| （食塩類） 精製塩 家庭用 | 調味料及び香辛料類 | 99.6 |
| （食塩類） 精製塩 業務用 | 調味料及び香辛料類 | 99.6 |
| （食塩類） 食塩 | 調味料及び香辛料類 | 99.5 |
| （食塩類） 並塩 | 調味料及び香辛料類 | 97.3 |
| （だし類） 顆粒おでん用 | 調味料及び香辛料類 | (56.4) |
| （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料含む | 調味料及び香辛料類 | 49.4 |
| （だし類） 顆粒中華だし | 調味料及び香辛料類 | 47.5 |
| （その他） 即席すまし汁 | 調味料及び香辛料類 | (45.7) |
| （食塩類） 減塩タイプ食塩 調味料不使用 | 調味料及び香辛料類 | 45.7 |
| （だし類） 固形ブイヨン | 調味料及び香辛料類 | 43.2 |
| （だし類） 顆粒和風だし | 調味料及び香辛料類 | 40.6 |
| （その他） お茶漬けの素 さけ | 調味料及び香辛料類 | (33.8) |
| （調味ソース類） 焼きそば粉末ソース | 調味料及び香辛料類 | 30.6 |
| （調味ソース類） ゆずこしょう | 調味料及び香辛料類 | 25.2 |
| （調味ソース類） 魚醤油 しょっつる | 調味料及び香辛料類 | 24.3 |
1日の基準（女性・年代別）
日本人の食事摂取基準（2025年版）の女性の値です。単位はg/日です。
| 年代 | 目標量（未満） | 耐容上限量 |
|---|---|---|
| 18〜29歳 | 6.5 | — |
| 30〜49歳 | 6.5 | — |
| 50〜64歳 | 6.5 | — |
| 65〜74歳 | 6.5 | — |
| 75歳以上 | 6.5 | — |
耐容上限量は決められていません。上限がないことは、たくさんとっても安全という意味ではありません。サプリや薬の量は医師・薬剤師に相談してください。
- 推定平均必要量：集団の半数の人が必要量を満たすと推定される量です。推奨量は、ほとんどの人が満たす量で、集団の評価には使いません。
- 目安量：必要量を決める根拠が足りないときの量で、これ以上なら不足のおそれは低いとされます。目標量は、生活習慣病の予防のための量です。
- 耐容上限量：ふだんこれ以上とると健康を害するおそれがある量です。とる目標ではありません。
妊娠中・授乳中
| 区分 | 指標 | 値 | 30〜49歳の合計 | 注 |
|---|---|---|---|---|
| 妊婦 | 推定平均必要量（付加量ではなく妊婦・授乳婦の値そのもの） | 1.5g/日 | — | ナトリウム 600 mg/日（食塩相当量 1.5 g/日）（報告書 p.281） |
| 妊婦 | 目標量（付加量ではなく妊婦・授乳婦の目標量そのもの） | 6.5g/日 | — | 6.5未満（報告書 p.281） |
| 授乳婦 | 推定平均必要量（付加量ではなく妊婦・授乳婦の値そのもの） | 1.5g/日 | — | ナトリウム 600 mg/日（食塩相当量 1.5 g/日）（報告書 p.281） |
| 授乳婦 | 目標量（付加量ではなく妊婦・授乳婦の目標量そのもの） | 6.5g/日 | — | 6.5未満（報告書 p.281） |
「付加量」は、妊娠・授乳していないときの値に足す量です。「30〜49歳の合計」は、30〜49歳の値に付加量を足した値です。妊娠中・授乳中のサプリの使い方は、医師・薬剤師に相談してください。
実際に食べている量（2024年・女性）
令和6年（2024年）国民健康・栄養調査の、女性の1日分の摂取量です。1日分の記録なので、ふだんの量のばらつきより幅が広く出ます。基準と比べるときは、平均と中央値が基準の上か下かを見ています。
| 年齢 | 人数 | 平均 | 中央値 | 基準と比べた位置 |
|---|---|---|---|---|
| 20〜29歳 | 569人 | 8.3 | 8.0 | 中央値が目標量より多い |
| 30〜39歳 | 724人 | 8.3 | 8.1 | 中央値が目標量より多い |
| 40〜49歳 | 1,129人 | 8.4 | 8.1 | 中央値が目標量より多い |
| 50〜59歳 | 1,405人 | 8.9 | 8.4 | 中央値が目標量より多い |
| 65〜74歳 | 1,894人 | 9.4 | 9.0 | 中央値が目標量より多い |
| 75歳以上 | 2,076人 | 9.1 | 8.7 | 中央値が目標量より多い |
妊婦は41人で平均9.6g、授乳婦は76人で平均9.9gでした。人数が少ないため、幅をもって見てください。
平均の推移（2014〜2024年）
2020・2021年は調査が行われていません。2016年と2024年は対象を広げた調査で、ほかの年と設計が違います。
| 年齢 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | 2019 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20〜29歳 | 8.8 | 8.8 | 8.5 | 8.1 | 8.8 | 8.3 | 7.9 | 8.3 | 8.3 |
| 30〜39歳 | 8.5 | 8.5 | 8.7 | 8.6 | 9.1 | 8.5 | 8.8 | 8.1 | 8.3 |
| 40〜49歳 | 8.7 | 8.7 | 8.6 | 8.6 | 8.7 | 8.9 | 8.6 | 8.9 | 8.4 |
| 50〜59歳 | 9.3 | 9.2 | 9.2 | 8.8 | 9.4 | 9.2 | 8.6 | 8.9 | 8.9 |
読むときの注意
- 国民健康・栄養調査は1日分の食事の記録です。目標量は生活習慣病の予防のための量です。
- 年代ごとの比べ方と、別の方法でふだんの量を推定した研究との違いは、女性の栄養の調査にまとめています。
- 病気の治療中の人、妊娠・授乳中の人は、量について医師・管理栄養士に相談してください。
出典とデータ
- 厚生労働省「令和6年国民健康・栄養調査報告」第1表の3（女性）、e-Stat の統計表（2014〜2024年）
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）の策定ポイント」、策定検討会報告書 総論、策定検討会報告書（全文。耐容上限量と妊婦・授乳婦の値）
- 元データの利用条件は、各省の利用規約に従います。
- 文部科学省「日本食品標準成分表 本表」（2026年3月27日更新の Excel、全2,538食品）
- 集計表（CSV）：女性の栄養素の集計表。出典を書けば引用・転載は自由です（引用のルール）。ビメキキ編集部が加工しました。各省が作成したものではありません。