女性の栄養素データベース
ビタミンAの多い食べ物と、1日の摂取量（女性）
ビタミンAの多い食べ物を、日本食品標準成分表から出しました。あわせて女性のビタミンAについて、国の基準（日本人の食事摂取基準 2025年版）と、実際に食べている量（2024年の国民健康・栄養調査）を年代別に並べました。
- 推奨量（30〜49歳）
- 700µgRAE/日
- 実際の中央値（30〜39歳・2024年）
- 337µgRAE
- 耐容上限量（30〜49歳）
- 2700μgRAE/日
わかったこと
- 日本人の食事摂取基準（2025年版）では、30〜49歳の女性のビタミンAの推奨量は1日700µgRAEです。
- 2024年の国民健康・栄養調査（1日分の食事）では、20〜29歳の女性のビタミンAの摂取量の中央値は328µgRAEでした。
- 調査日の中央値が推定平均必要量より低かった年代は、20〜29歳・30〜39歳・40〜49歳・50〜59歳・65〜74歳・75歳以上でした（1日の調査なので、ふだん不足している人の割合までは分かりません）。
- 20〜29歳の平均は、2019年の447µgRAEから2023年の354µgRAEになりました（同じ設計の年どうしの比較）。
- 耐容上限量は、30〜49歳で1日2700μgRAEです（プロビタミンAカロテノイドを含まない）。
- 水分50%以上の食品で、可食部100gあたりのビタミンAが多いのは、ぶた ［その他］ スモークレバー（17,000µgRAE）、にわとり ［副品目］ 肝臓 生（14,000µgRAE）、ぶた ［副生物］ 肝臓 生（13,000µgRAE）でした。
ビタミンAの多い食べ物（100gあたり）
日本食品標準成分表の可食部100gあたりの値です。乾物・粉・香辛料は100gあたりの値が大きく出るため、水分が50%以上で、調味料・香辛料でない食品に絞りました。お酒などのし好飲料と乳児用の食品は外しています。1回に食べる量は食品によって違います。（ ）つきの値は成分表の推定値です。「塩分が多い」は、食塩相当量が100gあたり2.5g以上の食品です。
| 食品 | 食品群 | ビタミンA（µgRAE） |
|---|---|---|
| ぶた ［その他］ スモークレバー | 肉類 | 17,000 |
| にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 肉類 | 14,000 |
| ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 肉類 | 13,000 |
| やつめうなぎ 生 | 魚介類 | 8,200 |
| うなぎ きも 生 | 魚介類 | 4,400 |
| うなぎ 養殖 生 | 魚介類 | 2,400 |
| あゆ 天然 内臓 焼き | 魚介類 | 2,000 |
| あゆ うるか（塩分が多い） | 魚介類 | 2,000 |
| （いか類） ほたるいか ゆで | 魚介類 | 1,900 |
| マジェランあいなめ 生 | 魚介類 | 1,800 |
| ぎんだら 水煮 | 魚介類 | 1,800 |
| あゆ 天然 内臓 生 | 魚介類 | 1,700 |
| うなぎ 白焼き | 魚介類 | 1,500 |
| うなぎ かば焼 | 魚介類 | 1,500 |
| ぎんだら 生 | 魚介類 | 1,500 |
食品群ごとに多いもの
| 食品群 | 食品と量（µgRAE） |
|---|---|
| 穀類 | こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後のめん （スープを残したもの）（6）、こむぎ ［即席めん類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 調理後全体 （添付調味料等を含むもの）（(6)） |
| いも及びでん粉類 | （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら（5）、（さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 蒸し（4） |
| 豆類 | りょくとう 全粒 ゆで（7）、えんどう 全粒 青えんどう ゆで（4） |
| 種実類 | ぎんなん 生（24）、ぎんなん ゆで（24） |
| 野菜類 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 油いため（1,100）、（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため（1,000） |
| 果実類 | メロン 露地メロン 赤肉種 生（300）、あんず 生（120） |
| きのこ類 | （しめじ類） ぶなしめじ 天ぷら（2）、しいたけ 生しいたけ 菌床栽培 天ぷら（1） |
| 藻類 | わかめ 原藻 生（79）、わかめ 乾燥わかめ 素干し 水戻し（74） |
| 魚介類 | やつめうなぎ 生（8,200）、うなぎ きも 生（4,400） |
| 肉類 | ぶた ［その他］ スモークレバー（17,000）、にわとり ［副品目］ 肝臓 生（14,000） |
| 卵類 | 鶏卵 卵黄 ゆで（520）、うずら卵 水煮缶詰（480） |
| 乳類 | （チーズ類） ナチュラルチーズ マスカルポーネ（390）、（チーズ類） ナチュラルチーズ やぎ（290） |
| 菓子類 | シュークリーム（150）、ババロア（(130)） |
| 調理済み流通食品類 | 洋風料理 フライ用冷凍食品 コロッケ クリームコロッケ 冷凍（240）、韓国料理 和え物類 もやしのナムル（(140)） |
乾物・粉・香辛料も含めた上位15食品
| 食品 | 食品群 | ビタミンA（µgRAE） |
|---|---|---|
| （動物油脂類） たらのあぶら | 油脂類 | 37,000 |
| ぶた ［その他］ スモークレバー | 肉類 | 17,000 |
| にわとり ［副品目］ 肝臓 生 | 肉類 | 14,000 |
| ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 肉類 | 13,000 |
| あんこう きも 生 | 魚介類 | 8,300 |
| やつめうなぎ 生 | 魚介類 | 8,200 |
| あゆ 養殖 内臓 焼き | 魚介類 | 6,000 |
| あゆ 養殖 内臓 生 | 魚介類 | 4,400 |
| うなぎ きも 生 | 魚介類 | 4,400 |
| ぶた ［その他］ レバーペースト | 肉類 | 4,300 |
| あまのり ほしのり | 藻類 | 3,600 |
| ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 肉類 | 2,800 |
| あまのり 味付けのり | 藻類 | 2,700 |
| まつも 素干し | 藻類 | 2,500 |
| うなぎ 養殖 生 | 魚介類 | 2,400 |
1日の基準（女性・年代別）
日本人の食事摂取基準（2025年版）の女性の値です。単位はµgRAE/日です。
| 年代 | 推定平均必要量 | 推奨量 | 耐容上限量 |
|---|---|---|---|
| 18〜29歳 | 450 | 650 | 2700 |
| 30〜49歳 | 500 | 700 | 2700 |
| 50〜64歳 | 500 | 700 | 2700 |
| 65〜74歳 | 500 | 700 | 2700 |
| 75歳以上 | 450 | 650 | 2700 |
プロビタミンAカロテノイドを含まないの値です。
- 推定平均必要量：集団の半数の人が必要量を満たすと推定される量です。推奨量は、ほとんどの人が満たす量で、集団の評価には使いません。
- 目安量：必要量を決める根拠が足りないときの量で、これ以上なら不足のおそれは低いとされます。目標量は、生活習慣病の予防のための量です。
- 耐容上限量：ふだんこれ以上とると健康を害するおそれがある量です。とる目標ではありません。
妊娠中・授乳中
| 区分 | 指標 | 値 | 30〜49歳の合計 | 注 |
|---|---|---|---|---|
| 妊婦初期 | 推定平均必要量の付加量 | 0μgRAE/日 | 500μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 妊婦初期 | 推奨量の付加量 | 0μgRAE/日 | 700μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 妊婦中期 | 推定平均必要量の付加量 | 0μgRAE/日 | 500μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 妊婦中期 | 推奨量の付加量 | 0μgRAE/日 | 700μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 妊婦後期 | 推定平均必要量の付加量 | 60μgRAE/日 | 560μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 妊婦後期 | 推奨量の付加量 | 80μgRAE/日 | 780μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 授乳婦 | 推定平均必要量の付加量 | 300μgRAE/日 | 800μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
| 授乳婦 | 推奨量の付加量 | 450μgRAE/日 | 1,150μgRAE/日 | （報告書 p.181） |
「付加量」は、妊娠・授乳していないときの値に足す量です。「30〜49歳の合計」は、30〜49歳の値に付加量を足した値です。妊娠中・授乳中のサプリの使い方は、医師・薬剤師に相談してください。
実際に食べている量（2024年・女性）
令和6年（2024年）国民健康・栄養調査の、女性の1日分の摂取量です。1日分の記録なので、ふだんの量のばらつきより幅が広く出ます。基準と比べるときは、平均と中央値が基準の上か下かを見ています。
| 年齢 | 人数 | 平均 | 中央値 | 基準と比べた位置 |
|---|---|---|---|---|
| 20〜29歳 | 569人 | 399 | 328 | 平均も中央値も推定平均必要量未満 |
| 30〜39歳 | 724人 | 394 | 337 | 平均も中央値も推定平均必要量未満 |
| 40〜49歳 | 1,129人 | 500 | 333 | 中央値だけ推定平均必要量未満 |
| 50〜59歳 | 1,405人 | 475 | 366 | 平均も中央値も推定平均必要量未満 |
| 65〜74歳 | 1,894人 | 509 | 404 | 中央値だけ推定平均必要量未満 |
| 75歳以上 | 2,076人 | 577 | 426 | 中央値だけ推定平均必要量未満 |
妊婦は41人で平均450µgRAE、授乳婦は76人で平均461µgRAEでした。人数が少ないため、幅をもって見てください。
平均の推移（2014〜2024年）
2020・2021年は調査が行われていません。2016年と2024年は対象を広げた調査で、ほかの年と設計が違います。
| 年齢 | 2019 | 2022 | 2023 | 2024 |
|---|---|---|---|---|
| 20〜29歳 | 447 | 402 | 354 | 399 |
| 30〜39歳 | 409 | 397 | 410 | 394 |
| 40〜49歳 | 458 | 421 | 409 | 500 |
| 50〜59歳 | 543 | 458 | 417 | 475 |
読むときの注意
- 国民健康・栄養調査は1日分の食事の記録です。中央値が推定平均必要量より低くても、ふだん不足している人の割合は分かりません。
- 年代ごとの比べ方と、別の方法でふだんの量を推定した研究との違いは、女性の栄養の調査にまとめています。
- 病気の治療中の人、妊娠・授乳中の人は、量について医師・管理栄養士に相談してください。
出典とデータ
- 厚生労働省「令和6年国民健康・栄養調査報告」第1表の3（女性）、e-Stat の統計表（2014〜2024年）
- 厚生労働省「日本人の食事摂取基準（2025年版）の策定ポイント」、策定検討会報告書 総論、策定検討会報告書（全文。耐容上限量と妊婦・授乳婦の値）
- 元データの利用条件は、各省の利用規約に従います。
- 文部科学省「日本食品標準成分表 本表」（2026年3月27日更新の Excel、全2,538食品）
- 集計表（CSV）：女性の栄養素の集計表。出典を書けば引用・転載は自由です（引用のルール）。ビメキキ編集部が加工しました。各省が作成したものではありません。